Lors de mon dernier passage en Chine j'ai pu assister aux festivités de la fête du printemps, une petite vidéo des feux d'artifice avec la TV Tower en background.
Ce qui est certains, c'est que les Chinois adorent toujours autant les feux d'artifice.
Je reçois régulièrement des mails de questions de personnes qui souhaitent tenter l'aventure Chinoise. Je réponds volontiers à ceux-ci sachant que l'expatriation n'est pas chose facile (en connaissance de cause puisque je le suis depuis maintenant 3 ans). Je me suis dit qu'il serait plus intelligent de partager ces réponses plutôt que de répondre de manière individuel. J'ai reçus 2 mails aujourd'hui à propos de la Chine, voici leurs questions et mes réponses:
Me conseils tu la Chine?
Oui! La Chine a été pour moi une expérience humaine extraordinaire. Lorsque je suis arrivé je me croyais sur une autre planète: des gens qui parlent une lange incompréhensible, impossible de reconnaitre un seul mot, les écriteaux sont tous écrits en caractères il est même difficile de les comparer comme par exemple trouver un nom sur une carte, les paysages, les villes, tout est différent.
Mon attention était sans cesse sollicité par quelque chose de nouveau, vous êtes en perpétuelle éveille comme un enfant qui découvre le monde autour de lui.
Cela m'a aussi permis de m'ouvrir les yeux: la pauvreté, le niveau de vie, les rythmes de travail effrénés pour certains, la vétusté des services m'ont permis de me remettre en question et aussi de réaliser la chance que l'on a en France.
(photo de la cité interdite)
As-tu apprécié la vie là-bas?
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Voila un magnifique plateau de fromage qui donne l'eau à la bouche. Et bien vous pouvez vous procurer ce magnifique assortiment de fromage français en Chine, à Beijing! Liu Yang après un séjour en France pour ses études à décidé de monter une fromagerie dans l'empire du milieu.
En effet, en 2001 alors que Liu Yang se rend en France à Clermont-ferrand pour étudier le management celui-ci découvre l'univers du fromage lors d'un buffet organisé par l'université pour accueillir les étudiants Chinois, il est séduit. Un peu plus tard, il est muté en Corse pour terminé ses études et participe en parallèle à une formation de 4 mois donnée par un producteur de fromage localement connu, les frères Cesari.
En 2007, alors qu'il rentre en Chine, il décida de produire et vendre son fromage. D'abord produit dans sa cuisine, il organisa une dégustation en 2008 au centre Culture Français de Beijing et quelques mois plus tard, en 2009, il ouvre son magasin dans le quartier Hui Long Guan, au nord de la ville.
Il produit son propre type de fromage, le Gris de Pékin, inspiré du Camembert et du St Marcelin. Il aurait aimé produire du vrai Camembert mais le lait Normand lui fait défaut. Il produit également du Valençay, des crottins de chèvres, de la tomme, de la faisselle ainsi du Brocciu. Les prix varient entre 25 et 55 yuans soit de 3 à 6€.
Je vous invite à visiter son site internet qui propose une version française et à poster un commentaire dés que l'un d'entre vous à l'occasion de gouter ses fromages!
Pour vous rendre à ce magasin, Le Fromager de Pékin:
5A-6，Xindi market, Longteng St.HuiLongGuan,Beijing.
Tel:+86-10-59437311
source: http://nicelymadeinchina.com/2010/06/05/le-fromager-de-pekin-beijing-北京)
Déguster du thé en Chine est tout un art, la méthode de préparation du nom de gong fu cha doit être pratiqué avec des procédures précises et des instruments adéquates. Vous pouvez assister à une dégustation de ce type dans tout bon magasin de thé qui se respecte en Chine, où la préparation est plus ou moins respectée mais vous fera acheter à coup sûr.
On peut d'ailleurs rapprocher cette dégustation à celle du vin. On lave la "tasse" entre chaque thé, on sent les arômes de ceux-ci grâce au couvercle et on boit des petites quantités.
Katya m'a offert un ensemble qui est utilisé pour la dégustation, bien que les actions ne soient pas réalisées dans les règles de l'art cela vous donne un petit aperçu de la chose (avec un bonus à la fin):
Alors que je lisais un article du Science & Vie N°1109, abordant une théorie avancée par le Docteur D'adamo qui prétend que chaque individu devrait adapter son régime alimentaire suivant son groupe sanguin, j'ai enfin pu comprendre pourquoi les Chinois et les Asiatiques en général étaient si rapidement ivre.
Bien que cette théorie soit clairement remise en cause par la communauté scientifique, une exception existe.
A priori, les Asiatiques possèdent un gène commun qui les rend particulièrement sensible à l'alcool. Bien que je n'ai pas constaté la cause, je peux vous dire que la conséquence est bien remarquable lorsque l'on sort en club en Chine, très amusant.
Le cancer est la première cause de mortalité dans le monde d'après l'OMS
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